חדרי קירור – מה זה בעצם?

לא מעט בתי עסק, בין אם מדובר במסעדות, בתי קפה, מטבחים ממוסדים, מפעלים לייצור מזון, מעבדות ומקומות אחרים מחזיקים ברשותו חדרי קירור. חדרים ייחודים אשר משמשים למעשה כמקררים לכל דבר.

חדרים אלו מיועדים לצורכי אחסון מוצרי מזון, תרופות, בדיקות מעבדה וכל דבר אשר מחייב אחסון ואחזקה בטמפרטורות גבוהות, אחרת המוצר עלול להיהרס. בדיוק כמו שאנחנו מאחסנים בבית או במשרד שלנו, דברים במקרר בשביל שלא ייהרסו, כך באותם מקומות נהוג לאחסן את הפריטים השונים בחדרי קירור.

צריך להבין, יש מספר סיבות מדוע מקימים חדרים כאלה ולא מסתפקים במקררים או מקפיאים סטנדרטיים. ראשית, חדר קר מאפשר אחסון של כמות גדולה יותר של מוצרים, בין אם מדובר במסעדה שאמורה לאחסן מזון בקירור עבור מנות שונות שנידרש להכין בכמויות גדולות במהלך היום או השבוע, ובין אם מדובר במעבדה או כל מקום אחר שמחייב מקום גדול ומשמעותי לאחסון מוצרים בקירור.

שנית, חדרים כאלה מאפשרים לנו ליהנות מטמפרטורות הרבה יותר משמעותיות מאשר מקרר או מקפיא רגיל, מה עוד שמדובר גם על חדרים הרבה יותר משוכללים, הם מאפשרים לנו לבצע פונקציות שונות, לשנות את הטמפרטורות, ולבצע פעולות שמקרר רגיל או מקפיא, לא בהכרח מאפשרים לבצע.

נקודה נוספת שאנחנו צריכים להתייחס אליה היא, חדרי קירור, למרות העובדה שיש להן חסרון שהם לא ניידים (והם גם הרבה יותר יקרים מאשר מקרר או מקפיא סטנדרטי), מאפשרים לנו ליהנות מאפשרות שכל מוצר אחר לא מאפשר והוא, לחשוב על הטווח הרחוק. אם אנחנו קונים מקרר או מקפיא, סביר להניח שאנחנו נידרש להחליף אותם בבוא העת למכשירים יותר משוכללים וגדולים. חדר קירור מאפשר לנו ליהנות משירותיו למשך תקופה הרבה יותר ארוכה, יותר ממושכת. אנחנו יכולים לפתח תוכנית לטווח הארוך בלי שום חשש.

לסיכום, אם אנחנו מחזיקים עסק שמחייב לאחסן מוצרים בקירור, אין ספק שזה הפתרון האידיאלי עבורנו, בתנאי כמובן שאנחנו עושים את זה בצורה נכונה, בגודל הנכון, ובונים את החדר בעזרת צוות מקצועי שמתמחה בכך, על פי תוכניות מותאמות לצרכים שלנו.